L’iniziativa, nell’ambito della settimana della celiachia, per educare alla diversità alimentare
Il 13 maggio 2026 saranno serviti pasti senza glutine per educare alla diversità alimentare. Da sempre l’Associazione Italiana Celiachia si impegna per tutelare i diritti delle persone con celiachia e dei loro familiari, soprattutto attraverso la sensibilizzazione verso le tematiche legate alla celiachia e all’alimentazione senza glutine. Nell’ambito di queste attività, grazie alla partecipazione e all’impegno degli assessorati all’istruzione dei Comuni della Regione Emilia-Romagna, e alla collaborazione con AIC Emilia-Romagna, si inserisce l’iniziativa: Tutti a tavola, tutti insieme!.
Una giornata in cui in tutte le mense scolastiche delle scuole d’Infanzia e Primarie dei Comuni che aderiscono al progetto, si serve a pranzo un pasto naturalmente privo di glutine, per far comprendere anche ai bambini e alle loro famiglie che mangiare senza glutine si può e anche con gusto. L’obiettivo è diffondere la conoscenza della celiachia e dell’alimentazione senza glutine al fine di garantire un diritto indispensabile di ogni bimbo: la completa e corretta integrazione degli alunni con celiachia nel contesto scolastico.
L’iniziativa si inscrive inoltre all’interno della Settimana Nazionale della Celiachia, che avrà luogo dal 9 al 17 maggio 2026: in tutto il territorio italiano si svolgeranno incontri, manifestazioni, degustazioni, convegni con lo scopo di sensibilizzare tutti i cittadini sulle tematiche di una patologia la cui unica cura, ad oggi, consiste in un’alimentazione completamente priva di glutine. Sono 3.337 gli iscritti al servizio di ristorazione scolastica del Comune e nell’anno 2025 sono stati forniti complessivamente 521.858 pasti.
L’Associazione Italiana Celiachia- Emilia Romagna ha messo a disposizione dei materiali informativi che saranno divulgati così che possano coinvolgere le famiglie e gli insegnanti:
- Sul sito www.settimanadellaceliachia.it si possono scaricare il documento di presentazione del progetto all’interno del quale vi sono informazioni utili sulla celiachia e sui progetti dedicati alle scuole, una guida importante per gli insegnanti che vorranno approfondire l’argomento con tutta la classe e alcune schede di gioco a tema celiachia, dedicati a insegnanti, bambini e genitori, uno strumento divertente e giocoso per imparare a conoscere il mondo senza glutine, da utilizzare in classe e a casa.
- Locandina menù, sulla quale verrà inserito il menù che sarà servito il 13 maggio. A pranzo: poké (riso, bocconcini di pollo, pisellini, dadolata di pomodoro), pane senza glutine. A merenda: banana.
- Volantini per gli alunni.
